เปิดประตูสู่โลกวิทยาศาสตร์: สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษกับ “คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและการโภชนาการ” มหาวิทยาลัยฮิโรชิมะ โคคุไซ!
สวัสดีค่ะน้องๆ ที่รักวิทยาศาสตร์ทุกคน! วันนี้พี่มีข่าวดีสุดพิเศษมาฝากจากมหาวิทยาลัยฮิโรชิมะ โคคุไซ (Hiroshima Kokusai University) ประเทศญี่ปุ่น ที่จะทำให้น้องๆ อยากกระโดดเข้าไปสู่โลกแห่งวิทยาศาสตร์มากขึ้นแน่นอน!
เมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2025 ที่ผ่านมา ทางมหาวิทยาลัยฯ ได้ประกาศข่าวดีเกี่ยวกับ “คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและการโภชนาการ” ที่กำลังจะจัดกิจกรรมพิเศษร่วมกับร้าน “All Cafe x Tanita Cafe สาขาคุเระ” ซึ่งเป็นร้านคาเฟ่ชื่อดังที่เน้นเรื่องสุขภาพมากๆ เลยค่ะ
กิจกรรมนี้พิเศษยังไง? ทำไมน้องๆ ถึงควรรู้?
กิจกรรมนี้เป็นปีที่ 3 แล้วนะคะ ที่คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและการโภชนาการของมหาวิทยาลัยฯ ได้ร่วมมือกับร้านคาเฟ่ชื่อดัง เพื่อให้น้องๆ ได้เห็นถึง “พลังของวิทยาศาสตร์ในการสร้างสรรค์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ” และปีนี้พิเศษยิ่งกว่าเดิม เพราะพวกเขาจะจัดขึ้นถึง 3 วันเต็มๆ เลย คือตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 27 กุมภาพันธ์ 2025 และจะพิเศษยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อพวกเขาจะเสิร์ฟเมนูใหม่ถึง 3 เมนูให้เราได้ลิ้มลองกัน!
“食を通じて燦々と輝いてほしい” วลีนี้มีความหมายว่า “อยากให้น้องๆ เปล่งประกายสดใสผ่านอาหาร” ค่ะ ฟังแล้วน่ารักมากๆ เลยใช่ไหมคะ! นักศึกษาจากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและการโภชนาการของมหาวิทยาลัยฯ ไม่ได้แค่เรียนรู้ทฤษฎีในตำรา แต่พวกเขายังได้ลงมือปฏิบัติจริงในการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยคำนึงถึงสิ่งสำคัญ 2 อย่างนี้ค่ะ:
-
“地産地消 (Chisan-chishou)” หรือ การบริโภคผลผลิตท้องถิ่น: นี่คือการที่เราเลือกใช้วัตถุดิบที่หาได้จากท้องถิ่นใกล้ๆ ค่ะ น้องๆ ลองคิดดูนะคะว่าการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น มันดีอย่างไรบ้าง?
- สดใหม่: เพราะไม่ต้องเดินทางไกล รสชาติและคุณค่าสารอาหารก็ยังอยู่ครบถ้วน
- ช่วยสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น: ทำให้คนในชุมชนมีรายได้และมีความสุข
- ลดการใช้พลังงาน: เพราะไม่ต้องขนส่งวัตถุดิบจากที่ไกลๆ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากๆ เลย
-
“トレンド取り入れ (Torēdo toriire)” หรือ การนำเทรนด์มาปรับใช้: นักศึกษาเหล่านี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่สิ่งเดิมๆ แต่พวกเขายังศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม เพื่อนำมาผสมผสานกับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ทำให้เมนูที่ออกมาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าทานและทันสมัยอีกด้วย!
แล้ววิทยาศาสตร์เกี่ยวอะไรกับเรื่องนี้?
น้องๆ อาจจะสงสัยว่า แล้วเรื่องอาหารกับวิทยาศาสตร์เกี่ยวกันยังไง? เกี่ยวกันมากๆ เลยค่ะ!
- วิทยาศาสตร์การอาหาร: นักศึกษาได้เรียนรู้ว่าส่วนประกอบในอาหารแต่ละชนิดมีอะไรบ้าง มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร มีผลต่อร่างกายของเราแบบไหน พวกเขาจะใช้ความรู้นี้ในการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- เทคโนโลยีการประกอบอาหาร: การที่เราจะทำให้อาหารอร่อยและมีประโยชน์สูงสุด ก็ต้องรู้เทคนิคการปรุง การแปรรูปต่างๆ ซึ่งทั้งหมดนี้ก็มาจากหลักการทางวิทยาศาสตร์
- การประเมินคุณค่าทางโภชนาการ: เมื่อสร้างเมนูเสร็จแล้ว ก็ต้องสามารถบอกได้ว่าเมนูนี้มีโปรตีนเท่าไหร่ มีวิตามินอะไรบ้าง ซึ่งก็ต้องอาศัยการคำนวณทางวิทยาศาสตร์
- การออกแบบเมนู: การที่เมนูจะน่าทาน ดึงดูดใจผู้บริโภค ก็ต้องอาศัยความเข้าใจในจิตวิทยาและหลักการออกแบบ ซึ่งก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์เช่นกัน
ทำไมน้องๆ ถึงควรรู้สึกตื่นเต้นกับเรื่องนี้?
กิจกรรมนี้เป็นเหมือนประตูบานใหญ่ที่เปิดให้น้องๆ ได้เห็นว่า “วิทยาศาสตร์ไม่ได้มีแค่ในห้องแล็บที่ต้องใส่เสื้อกาวน์เท่านั้น!” วิทยาศาสตร์อยู่รอบตัวเรา และที่สำคัญคือวิทยาศาสตร์สามารถนำมาใช้สร้างสรรค์สิ่งดีๆ ที่ทำให้ชีวิตของเรามีความสุขและสุขภาพดีขึ้นได้
ลองจินตนาการดูนะคะว่า ถ้าเรามีความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เราก็สามารถ:
- เลือกทานอาหารที่เหมาะสมกับร่างกายของตัวเองได้: ทำให้เราแข็งแรง เรียนหนังสือได้ดี เล่นกีฬาได้สนุก
- ทำอาหารอร่อยๆ ให้ครอบครัวทานได้: เป็นการแสดงความรักอีกรูปแบบหนึ่ง
- สร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใคร: อาจจะกลายเป็นเชฟชื่อดัง หรือนักโภชนาการที่เก่งมากๆ ในอนาคต!
- เข้าใจความสำคัญของการรักษาสิ่งแวดล้อม: ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น
กิจกรรมที่มหาวิทยาลัยฮิโรชิมะ โคคุไซ และ All Cafe x Tanita Cafe ร่วมกันจัดขึ้นนี้ เป็นตัวอย่างที่ดีมากๆ ที่จะจุดประกายให้น้องๆ เห็นถึงความสนุกและความสำคัญของวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและสุขภาพ
ใครที่อยู่แถวนั้น หรือมีโอกาสได้ไปประเทศญี่ปุ่นในช่วงนั้น อย่าลืมแวะไปชิมเมนูพิเศษ และเป็นกำลังใจให้น้องๆ นักศึกษาของมหาวิทยาลัยฮิโรชิมะ โคคุไซ ด้วยนะคะ! พี่เชื่อว่าน้องๆ หลายคนพอได้เห็นเรื่องราวแบบนี้แล้ว จะต้องอยากเรียนรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์มากขึ้นอย่างแน่นอน!
医療栄養学科が「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」とコラボ ３年目の今年は３日間(２月２５～２７日)で３メニュー提供 「食を通じて燦々と輝いてほしい」と、地産地消やトレンド取り入れ
ปัญญาประดิษฐ์ได้ส่งข่าวสารแล้ว
คำถามต่อไปนี้ถูกใช้เพื่อรับคำตอบจาก Google Gemini:
เมื่อเวลา 2025-02-21 04:58 広島国際大学 ได้เผยแพร่ ‘医療栄養学科が「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」とコラボ ３年目の今年は３日間(２月２５～２７日)で３メニュー提供 「食を通じて燦々と輝いてほしい」と、地産地消やトレンド取り入れ’ กรุณาเขียนบทความโดยละเอียดพร้อมข้อมูลที่เกี่ยวข้อง โดยใช้ภาษาที่เข้าใจง่ายสำหรับเด็กและนักเรียน เพื่อส่งเสริมให้เด็กจำนวนมากขึ้นสนใจในวิทยาศาสตร์ กรุณาให้เฉพาะบทความเป็นภาษาไทยเท่านั้น