ระวัง! เมืองมัตสึยามะออกประกาศเตือนภัยอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย (ครั้งที่ 6 ของปีนี้)
มัตสึยามะ, เอฮิเมะ – เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2568 เวลา 05:30 น. ทางเมืองมัตสึยามะได้ประกาศออก “คำเตือนภัยอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย” ซึ่งถือเป็นครั้งที่ 6 ของปีนี้ และจะมีผลบังคับใช้ไปจนถึงวันที่ 3 กันยายน 2568 (พ.ศ. 2568) เพื่อเตือนประชาชนให้เพิ่มความระมัดระวังในการบริโภคอาหารในช่วงเวลานี้
ทำความเข้าใจกับ “อาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย”
อาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียเป็นภาวะที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียบางชนิด หรือสารพิษที่แบคทีเรียเหล่านั้นผลิตขึ้น อาการทั่วไปที่พบได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง และบางกรณีอาจมีไข้ อุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้น โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เป็นปัจจัยที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารได้เป็นอย่างดี
สาเหตุหลักของการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในอาหาร
- การเก็บรักษาอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ: การวางอาหารที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน หรือการแช่เย็นอาหารที่ไม่เพียงพอ ทำให้แบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็ว
- การปรุงอาหารที่ไม่สุกทั่วถึง: โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ หากปรุงไม่สุกดีพอ เชื้อแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนอยู่จะไม่ถูกทำลาย
- สุขอนามัยส่วนบุคคล: การไม่ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร หรือหลังเข้าห้องน้ำ อาจทำให้เชื้อแบคทีเรียแพร่กระจายไปยังอาหารได้
- การปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination): การนำอาหารดิบมาสัมผัสกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว โดยไม่ได้แยกอุปกรณ์ หรือเขียงที่ใช้
ข้อควรปฏิบัติเพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ
เมืองมัตสึยามะได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามแนวทางเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ดังนี้:
- ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกชนิด โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ ถูกปรุงจนสุกอย่างทั่วถึง โดยอุณหภูมิภายในอาหารควรสูงเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้
- รักษาความสะอาดของอาหารและภาชนะ: ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำก่อนและระหว่างการเตรียมอาหาร รวมถึงหลังการสัมผัสสิ่งสกปรกต่างๆ ล้างภาชนะ อุปกรณ์ และเขียงให้สะอาดทุกครั้งหลังใช้งาน
- เก็บรักษาอาหารอย่างถูกต้อง:
- อาหารปรุงสุก: ควรรีบนำไปแช่เย็นทันทีหลังปรุงเสร็จ หากต้องการเก็บไว้นานเกิน 2 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง
- อาหารดิบ: ควรแยกเก็บออกจากอาหารปรุงสุก เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
- การละลายอาหารแช่แข็ง: ควรทำในตู้เย็น หรือใช้วิธีที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
- หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่น่าสงสัย: หากอาหารมีลักษณะ สี กลิ่น หรือรสชาติผิดปกติ ควรทิ้งทันที
- ดื่มน้ำสะอาด: ควรดื่มน้ำที่ผ่านการกรอง หรือต้มสุก
ช่วงเวลาที่ต้องเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ
ประกาศเตือนภัยนี้มีผลบังคับใช้ไปจนถึงวันที่ 3 กันยายน 2568 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่อากาศยังคงอบอ้าว การดูแลเรื่องความสะอาดและการเก็บรักษาอาหารจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับทุกคนในครอบครัว
เมืองมัตสึยามะขอเชิญชวนให้ทุกท่านตระหนักถึงความสำคัญของความปลอดภัยด้านอาหาร และร่วมมือกันปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคน
細菌性食中毒注意報を発令しました（本年度6回目）（令和7年9月3日まで）
AI ได้ให้ข่าวสารแล้ว
คำถามต่อไปนี้ถูกใช้เพื่อสร้างคำตอบจาก Google Gemini:
เวลา 2025-08-25 05:30 ‘細菌性食中毒注意報を発令しました（本年度6回目）（令和7年9月3日まで）’ ได้รับการเผยแพร่โดย 松山市 กรุณาเขียนบทความโดยละเอียดพร้อมข้อมูลที่เกี่ยวข้องในรูปแบบที่อ่อนโยน กรุณาตอบเป็นภาษาไทยโดยมีบทความเท่านั้น